IDENTIFIKASI KANDUNGAN FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI TERUNG PUCUK (Solanum macrocarpon L)

This item was filled under [ Teknik Pertanian ]
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (24 votes cast)

RINGKASAN
RISSA ANDRIANA. Identifikasi Kandungan Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan
Ekstrak Biji Terung Pucuk. (Dibimbing oleh BASUNI HAMZAH dan ELMEIZY
ARAFAH).
Terung Pucuk (Solanum macrocarpon L) tumbuh di daerah Desa Muara Sae,
Kecamatan Pengandonan, Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU). Masyarakat
mengkonsumsi buah muda sebagai lalapan sedangkan buah terung tua tidak
dikonsumsi karena pahit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui golongan
fitokimia dan mempelajari aktivitas antioksidan yang terkandung di dalam ekstrak
biji tua terung Pucuk.
Penelitian ini dilaksanakan Laboratorium Kimia Hasil Pertanian Jurusan
Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian dan Laboratorium Bioproses Jurusan Teknik
Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sriwijaya, Indralaya. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan Oktober 2006.
Sampel terung diperoleh di desa Muara Sae, Kecamatan Pengandonan,
kabupaten OKU. Sampel yang digunakan adalah biji terung tua segar dan biji
terung tua serbuk. Metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode maserasi dan pelarut yang digunakan adalah metanol dan etanol. Ekstraksi
dilakukan selama 5 hari. Peubah yang diamati pada penelitian ini adalah rendemen
ekstrak, analisis sifat kimia ekstrak biji terung, kadar fenol total, kemampuan
mereduksi dan analisis aktivitas antioksidan.
fEkstrak biji tua terung Pucuk mengandung alkaloid, fenol hidrokuinon dan
tanin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan fitokimia biji terung Pucuk
memiliki aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan biji  tua segar dan serbuk
dengan pelarut etanol serta ekstrak biji tua serbuk dengan pelarut metanol memiliki
aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan Butil Hidroksi Toluen (BHT).

Untuk mendownload silakan klik link di bawah ini

Download di sini

IDENTIFIKASI KANDUNGAN FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI TERUNG PUCUK (Solanum macrocarpon L), 5.0 out of 5 based on 24 ratings
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Copyright Notice: Skripsi-skripsi yang dipublikasikan di Pustakaskripsi.com adalah skripsi dengan lisensi boleh dipublikasikan dengan pernyataan Copyright sebagai berikut:
Copyrights : Copyright (c) <Universitas Penerbit>. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.

Jika anda adalah penulis atau penerbit skripsi ini dan merasa tidak menerbitkan lisensi tersebut, dan merasa keberatan skripsi anda dipublikasikan, silahkan menghubungi admin di admin [at] pustakaskripsi.com. Kami akan dengan senang hati meng-unpublish Skripsi anda.

Sebarkan Ilmu walaupun hanya satu Ayat. Ilmu yang kau bagikan kepada orang lain maka akan semakin bertambah dan berkah.

Leave a Comment

Receive all updates via Facebook. Just Click the Like Button Below

Powered By Blogger Widgets