RINGKASAN AGUS LENA. Penggunaan Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Tempoyak pada Fermentasi Sari Buah Nanas dengan Penambahan Jenis dan Konsentrasi Sumber Nitrogen (N) yang Berbeda. (Dibimbing oleh NURA MALAHAYATI dan TRI WARDANI WIDOWATI). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan jenis dan konsentrasi sumber nitrogen (N) yang berbeda terhadap karakteristik kimia, mikrobiologis, dan sensoris […]

Continue reading...

RINGKASAN Penelitian rancang bangun alat pemanggang krupuk kemplang tipe konveyor dilaksanakan dengan menggunakan pendekatan rancangan teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat ini mempunyai panjang alat 2 m, panjang konveyor 1,5 m, diameter konveyor 4 cm, panjang pipa 1,5 m dan diameter pipa 1 sampai 2 inchi. Kapasitas pemanggangan paling besar sebesar 0,17 kg diperoleh pada […]

Continue reading...

RINGKASAN RISSA ANDRIANA. Identifikasi Kandungan Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Terung Pucuk. (Dibimbing oleh BASUNI HAMZAH dan ELMEIZY ARAFAH). Terung Pucuk (Solanum macrocarpon L) tumbuh di daerah Desa Muara Sae, Kecamatan Pengandonan, Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU). Masyarakat mengkonsumsi buah muda sebagai lalapan sedangkan buah terung tua tidak dikonsumsi karena pahit. Tujuan penelitian ini […]

Continue reading...

A B S T R A K La Ode Nirsal Perbedaan Produktivitas dan Pendapatan Usahatani Padi Sawah Antara Varietas Cisantana dan Varietas Way Apoburu di Kelurahan Ngkari-Ngkari Kecamatan Bungi Kota Bau-Bau. Penelitian ini atas biaya sendiri untuk digunakan dalam lingkungan Universitas Muhammadiyah Buton, 2006. Penelitian ini diarahkan untuk menjawab beberapa permasalahan yang dirumuskan sebagai berikut […]

Continue reading...

PENDAHULUAN Latar Belakang Susu adalah bahan pangan yang dikenal kaya akan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh manusia. Konsumsi susu pada saat remaja terutama dimaksudkan untuk memperkuat tulang sehingga tulang lebih padat, tidak rapuh dan tidak mudah terkena risiko osteoporosis pada saat usia lanjut. Agar tulang menjadi kuat, diperlukan asupan zat gizi yang cukup terutama […]

Continue reading...

I.  PENDAHULUAN 1.1     Latar Belakang Setelah terjadinya krisis energi yang mencapai puncak pada dekade 1970, dunia menghadapi kenyataan bahwa persediaan minyak bumi, sebagai salah satu tulang punggung produksi energi terus berkurang. Bahkan beberapa ahli berpendapat, bahwa dengan pola konsumsi seperti sekarang, maka dalam waktu 50 tahun cadangan minyak bumi dunia akan habis (Pinske, 1993 […]

Continue reading...

I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Sumberdaya alam hayati didefinisikan sebagai unsur-unsur di alam yang terdiri dari sumber-sumber alam nabati dan hewani yang bersama dengan unsur non hayati di sekitarnya secara keseluruhan membentuk suatu ekosistem  (Poolock, 1991). Salah satu bentuk-bentuk sumberdaya alam adalah kekayaan hutan yang dimiliki bangsa Indonesia. Pengelolaan sumberdaya hutan bertujuan untuk mendapatkan manfaat-manfaat […]

Continue reading...

I.  PENDAHULUAN A.  Latar Belakang Indonesia memiliki kawasan hutan seluas 144 juta hektar dan lebih dari 5 juta hektar berada di Sumatera Selatan, yang sekitar 8% merupakan hutan produksi terbatas. Hutan produksi terbatas ialah hutan yang hanya dapat dikelola dengan cara tebang pilih tanpa merusak atau mengurangi fungsi alaminya (Arief, 2001).  Kabupaten Ogan Komering Ilir […]

Continue reading...

I.  PENDAHULUAN A.  Latar Belakang Lahan merupakan sumber daya alam yang sangat penting untuk pengembangan usaha pertanian, terutama untuk memenuhi kebutuhan sandang dan pangan. Permasalahan dalam penggunaan lahan sifatnya umum di seluruh dunia, baik di negara sedang berkembang, terutama akan menjadi menonjol bersama dengan terjadinya peningkatan jumlah penduduk dan proses industrialisasi. Meningkatnya kebutuhan dan persaingan […]

Continue reading...