RINGKASAN
AGUS LENA. Penggunaan Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Tempoyak pada
Fermentasi Sari Buah Nanas dengan Penambahan Jenis dan Konsentrasi Sumber
Nitrogen (N) yang Berbeda. (Dibimbing oleh NURA MALAHAYATI dan TRI
WARDANI WIDOWATI).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan jenis dan
konsentrasi sumber nitrogen (N) yang berbeda terhadap karakteristik kimia,
mikrobiologis, dan sensoris dari sari buah nanas yang difermentasi dengan [...]

Continue reading...

RINGKASAN
Penelitian rancang bangun alat pemanggang krupuk kemplang tipe konveyor dilaksanakan
dengan menggunakan pendekatan rancangan teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
alat ini mempunyai panjang alat 2 m, panjang konveyor 1,5 m, diameter konveyor 4 cm,
panjang pipa 1,5 m dan diameter pipa 1 sampai 2 inchi. Kapasitas pemanggangan paling
besar sebesar 0,17 kg diperoleh pada kecepatan putaran konveyor sebesar 0,46 [...]

Continue reading...

RINGKASAN
RISSA ANDRIANA. Identifikasi Kandungan Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan
Ekstrak Biji Terung Pucuk. (Dibimbing oleh BASUNI HAMZAH dan ELMEIZY
ARAFAH).
Terung Pucuk (Solanum macrocarpon L) tumbuh di daerah Desa Muara Sae,
Kecamatan Pengandonan, Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU). Masyarakat
mengkonsumsi buah muda sebagai lalapan sedangkan buah terung tua tidak
dikonsumsi karena pahit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui golongan
fitokimia dan mempelajari aktivitas [...]

Continue reading...

A B S T R A K
La Ode Nirsal Perbedaan Produktivitas dan Pendapatan Usahatani Padi Sawah
Antara Varietas Cisantana dan Varietas Way Apoburu di Kelurahan Ngkari-Ngkari
Kecamatan Bungi Kota Bau-Bau. Penelitian ini atas biaya sendiri untuk digunakan
dalam lingkungan Universitas Muhammadiyah Buton, 2006.
Penelitian ini diarahkan untuk menjawab beberapa permasalahan yang
dirumuskan sebagai berikut : (1) berapa besar produktivitas dan [...]

Continue reading...

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Susu adalah bahan pangan yang dikenal kaya akan zat gizi yang diperlukan oleh
tubuh manusia. Konsumsi susu pada saat remaja terutama dimaksudkan untuk
memperkuat tulang sehingga tulang lebih padat, tidak rapuh dan tidak mudah terkena
risiko osteoporosis pada saat usia lanjut. Agar tulang menjadi kuat, diperlukan asupan zat
gizi yang cukup terutama kalsium. Kalsium merupakan zat utama yang [...]

Continue reading...

I.  PENDAHULUAN
1.1     Latar Belakang
Setelah terjadinya krisis energi yang mencapai puncak pada dekade 1970, dunia menghadapi kenyataan bahwa persediaan minyak bumi, sebagai salah satu tulang punggung produksi energi terus berkurang. Bahkan beberapa ahli berpendapat, bahwa dengan pola konsumsi seperti sekarang, maka dalam waktu 50 tahun cadangan minyak bumi dunia akan habis (Pinske, 1993 dalam Salim, [...]

Continue reading...

I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sumberdaya alam hayati didefinisikan sebagai unsur-unsur di alam yang terdiri dari sumber-sumber alam nabati dan hewani yang bersama dengan unsur non hayati di sekitarnya secara keseluruhan membentuk suatu ekosistem  (Poolock, 1991). Salah satu bentuk-bentuk sumberdaya alam adalah kekayaan hutan yang dimiliki bangsa Indonesia.
Pengelolaan sumberdaya hutan bertujuan untuk mendapatkan manfaat-manfaat penting dari hutan, [...]

Continue reading...

I.  PENDAHULUAN

A.  Latar Belakang
Indonesia memiliki kawasan hutan seluas 144 juta hektar dan lebih dari 5 juta hektar berada di Sumatera Selatan, yang sekitar 8% merupakan hutan produksi terbatas. Hutan produksi terbatas ialah hutan yang hanya dapat dikelola dengan cara tebang pilih tanpa merusak atau mengurangi fungsi alaminya (Arief, 2001).  Kabupaten Ogan Komering [...]

Continue reading...

I.  PENDAHULUAN

A.  Latar Belakang
Lahan merupakan sumber daya alam yang sangat penting untuk pengembangan usaha pertanian, terutama untuk memenuhi kebutuhan sandang dan pangan. Permasalahan dalam penggunaan lahan sifatnya umum di seluruh dunia, baik di negara sedang berkembang, terutama akan menjadi menonjol bersama dengan terjadinya peningkatan jumlah penduduk dan proses industrialisasi. Meningkatnya [...]

Continue reading...